Alcotec α-Amylase Enzyme (encimi alfa amilaze)

2,73 €
Na zalogi
Koda izdelka
mp-at-aae
Alcotec α-Amylase Enzyme (encimi alfa amilaze) za konverzijo škroba v enostavne sladkorje

Alcotec α-Amylase Enzyme (encimi alfa amilaze)

Encim lahko pretvori vsebnost škroba, tako da lahko fermentira v alkohol.

Osnovni podatki:

  • za škrob iz 5kg zrnja,
  • neto teža: 5g,
  • priporočilo: fermentiramo ga z turbo kvasom, ki vsebuje encim glukoamilazo (GA), ki bo poskrbel še za preostale dekstrine.

To je encim z zelo visoko encimsko aktivnostjo, ki je odporen na visoke temperature. Uporabimo ga za predhodno obdelavo drozge na osnovi zrnja (ali katere koli surovine bogatega s škrobom), pred fermentacijo

Uporaba

Alcotec Alfa Amilaze 5g uporabimo za pretvorbo škroba v do 5kg zdrobljenega zrnja. Zavrite zdrobljeno zrnje z dodano vodo, kakor je navedeno v vašem receptu za žganje. Ko drozga zavre, dodajte alfa amilaze in kuhajte s pogostim mešanjem še 30 min tako, da drozga počasi vre.

Opozorilo

Pritovrstnem načinu pretvorbe škroba ne uporabljajte običajnih nizkotemperaturnih pivovarskih alfa amilaz, saj pri visoki temperaturi niso obstojne.

Napišite vaše lastno mnenje
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account
© 2002-2022 Sfera d.o.o.