Pivovarske kvasovke Lallemand LalBrew™ Wit11g

Kvas LalBrew® Wit (prej: Lallemand Munich) je razmeroma nevtralen sev, ki ga lahko uporabimo za izdelavo najrazličnejših vrst pšeničnega piva. Proizvodnja estrov in fenola je manjša kot pri tradicionalnih sevih Hefeweizen (Lallemand Munich Classic). LalBrew® Wit ponuja osnovni profil arom banan in začimb, vendar pivovarju pušča prostor za predstavitev drugih dodatkov začimb, značilnih za belgijsko pivo. Tradicionalni slogi, pripravljeni s tem kvasom, vključujejo belgijski Witbier, American Wheat, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen in Weizenbock. Flokulacija: nizka Končna gravitacija: srednja Temperatura vrenja: 17 - 22 ° C Odmerjanje: 50 - 100 g / hl