Kardamom (lat. Elettaria cardamomum L.)
Kardamom daje osvežujoč vonj po mentolu in zelo intenziven okus, ki spominja na meto, citruse, poper, nageljnove žbice in piment. Plodovi imajo zelo močan okus, zato mora pivovarnar paziti, da ne prevlada nad okusom piva. Nekaj gramov sveže zmletega kardamoma, dodanega na koncu vrenja, je običajno dovolj za 20-litrski batch. Kardamom najdemo predvsem v intenzivnem temnem pivu.
Ostali podatki:
- za temna piva - nekaj gramov na 20l
- za žganjekuho npr. Gin - količina po receptu
- neto: 100g
Napišite vaše lastno mnenje