Pivovarske kvasovke Lallemand LalBrew™ Voss, 11g

Lallemand LalBrew™ Voss Kveik Ale

Kveik v norveškem narečju pomeni kvas. V norveški tradiciji se je kveik ohranjal s sušenjem in se prenašal iz roda v rod. Kveik je originalni, tradicionalni posušeni kvas.

Sev LalBrew® Voss je pridobil Sigmund Gjernes (Voss, Norveška), ki je to kulturo vzdrževal s tradicionalnimi metodami od 80. let prejšnjega stoletja in jo velikodušno delil s širšo pivovarstveno skupnostjo.

Profil okusa je skladen v celotnem temperaturnem območju: nevtralen s subtilnimi sadnimi notami pomaranče in citrusov. Flokulacija je zelo visoka, saj nastajajo bistra piva brez filtracije ali uporabe procesnih pripomočkov.

• flokulacija: zelo visoka
• toleranca na alkohol: 12% ABV
• temperatura fermentacije: 25-40 ° C | optimalno temperaturno območje: 35-40 ° C
• odmerjanje: 100 g / hl