Pivovarske kvasovke Lallemand - WildBrew™ Philly Sour, 11g

Lallemand WildBrew® - Philly Sour

WildBrew ™ Philly Sour v fazi fermentacije poleg etanola proizvaja zmerne količine mlečne kisline. To je prvi kvas iz serije WildBrew ™ je odlična izbira za inovativna, modna kisla piva z osvežilno kislino in notami koščičastega sadja.

WildBrew ™ Philly Sour je edinstvena vrsta Lachancee iz narave, ki jo je izbrala Univerza znanosti v Filadelfiji.

WildBrew ™ Philly Sour je z visokim slabljenjem, visoko flokulacijo in dobro zadrževanjem glave idealen kvas za tradicionalne sloge, kot so Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales in njegova odpornost na hmelj je odlična za kisle IPA.

• Aroma in okus: kislo, rdeče jabolko in koščičasto sadje, predvsem breskev.
• atenacijo/slabljenje: visoko
• flokulacija/kosmičenje: visoka
• toleranca za alkohol: 9% ABV
• temperatura fermentacije: 20 - 25 ° C
• Fermentacijo je mogoče končati v 10 dneh.
• odmerek: 100 g / hl
• neto teža: 11g